Кофе Caracolillo (Караколийо)
Кофе Caracolillo — это уникальный продукт, который выпускает на мировой рынок одноименная семейная компания, зарекомендовавшая себя как один из важных участников мирового кофейного рынка в сегменте кофе класса «премиум».
Итак, сегодня во главе компании Caracolillo стоят представители третьего поколения семьи Фернандез — потомки основателя Анастасио Фернандеза (Anastasio Fernandez). Предприниматель приехал из Испании в США в первой половине XX века. Вскоре кофейное искусство завладело мыслями весьма амбициозного и решительного человека, который приложил все усилия, чтобы воплотить в жизнь свою мечту. В 1936 году испанский предприниматель основал крошечную компанию по обжарке кофе Caracolillo в городе Тампе, Флорида, США. Для производства кофейной продукции Анастасио Фернандез переоборудовал свой гараж, в котором установил ростер и другие необходимые устройства.
В 1955 году кофейный бизнес перешел к зятю основателя Усебио Фаедо (Eusebio Faedo), который по сей день управляет компанией вместе со своими сыновьями Джулианом и Майклом Фаедо.
Изначально компания закупала сырые кофейные зерна у многих стран-производителей мира, однако со временем главным направлением деятельности компании стало производство знаменитого кофе Караколийо, основу которого составляет одноименный кубинский сорт. Данный сорт кофейных зерен, относящийся к категории элитного кофе, выращивается на высокогорных плантациях Кубы, в горной местности Сьерр-дель Росарио. В то время как большинство кофейных деревьев плодоносит в течение всего года, кофе Caracolillo собирают только один раз в году. Это свидетельствует о редкости и эксклюзивности данного сорта.
Сорт кофе Караколийо — это небольшие зерна, являющиеся выдающейся разновидностью кубинской арабики и внешне напоминающие мелкие ракушки. К слову, «сaracolillo» с испанского переводится как «ракушка». Чаще всего эти зерна смешиваются с другими отборными сортами арабики, благодаря чему они раскрываются в полной мере, демонстрируя уникальный мягкий вкусоаромат со стойкими нотами шоколада.
В настоящее время продукция, выпускающаяся под брендом Caracolillo, широко представлена во многих крупных торговых сетях, бутиках и супермаркетах США. Сегодня компания Caracolillo — это уже не маленький заводик, напоминающий подпольную фабрику, а крупное предприятие, общепризнанный лидер и один из важнейших участников американского рынка кофе.
Кофе Караколийо представлен несколькими разновидностями: зеленый кофе, обжаренный зерновой кофе, а также молотый и ароматизированный кофе. Некоторые торговые компании закупают у марки Caracolillo кофе на развес для последующей реализации товара. Данный бренд активно функционирует на рынках Латинской Америки и США, а с недавнего времени поставляется и в страны Европы.
