Компоты и морсы
Компоты – это одни из самых популярных и полезных десертных напитков на основе свежих фруктов и ягод, которые благодаря натуральному составу станут ценным источником витаминов и минералов для человеческого организма. Их история насчитывает не одну сотню лет, а название произошло от французского «compote», которое имеет и латинские корни и означает смесь каких-либо компонентов.
Интересно! Во французских магазинах до сих пор можно найти продукт под названием «compote», по консистенции напоминающий фруктовое пюре. А на юго-востоке страны есть деревенька с таким же названием - Compote.
Немного из истории напитка
В русском языке слово «компот» появилось в XVIII веке, но сам напиток был известен задолго до этого и назывался «узвар» («взвар»). Он готовился из сушеных груш, яблок, изюма и чернослива и считался праздничным блюдом – напиток подавали в Рождественский сочельник. Позже натуральный компот распространился по всей территории России, но еще долгое время его считали преимущественно напитком северян.
Фруктово-ягодные компоты в банках готовятся на основе плодового отвара или бланшированием компонентов с добавлением сахара, меда, специй и других ингредиентов. Для их изготовления подходят практически любые неповрежденные фрукты и ягоды – на севере домашние компоты варят из облепихи, морошки и голубики, в центральных регионах чаще всего идут в ход груши, сливы, яблоки, вишня и черная смородина, на юге популярностью пользуются кизил, терн, айва, персики.
Полезно знать! Компоты готовятся одним из наиболее щадящих способов термообработки – плотные фрукты и ягоды доводят в воде до кипения и варят несколько минут, а мягкие и сочные плоды сразу закладывают в кипяток и снимают с огня.
Компоты в банках – это один из лучших способов консервирования плодов. Благодаря непродолжительной термообработке, фрукты и ягоды сохраняют свой природный вкус и полезные свойства, а сохранность напитка обеспечивается стерилизацией.
Компот купить можно в нашем магазине, где представлен огромный ассортимент из плодово-ягодного сырья. Компании из Армении и других стран предоставляют широкий ряд продукции в стеклянных банках с герметичными крышками, вместительный объем которых позволит долго наслаждаться вкусным и полезным напитком.
Польза компота
Компот по-прежнему остается одним из самых полезных и вкусных напитков, который рекомендуется пить как детям, так и взрослым. Витаминный отвар из фруктов и ягод отлично тонизирует, улучшает работу пищеварительной системы, а также укрепляет иммунитет и способствует профилактике простуды.
