Кофе в чалдах

Поколения офисных работников пользуются кофемашинами в целях повышения работоспособности и снижения количества рабочего времени, поэтому множество людей знакомы с кофе в чалдах. Напиток приготовленный в чалдовой кофемашине сохраняет свои вкусовые качества и, конечно же, аромат. В пакетиках отсутствуют химикаты, эмульгаторы и консерванты. Кофе в чалдах это очень экономичное использование и самое главное - контроль потребления кофе.
Начнем с начала, слово «чалда» происходит от итальянского cialda – таблетка. Кофе в чалдах для кофемашины и правда часто называют «таблетками». Чалд – это порция молотого кофе, весом в 7-9 г, упакованная в фильтр-бумагу. Одного чалда достаточно для приготовления порции хорошего эспрессо. Фильтр-бумага для чалдов не дает никакого постороннего запаха или привкуса,  изготовлена из целлюлозы, отбеленной кислородом, и абсолютно нейтральна. Чалды имеют внешнюю упаковку из фольгированной бумаги. В упаковку для лучшей сохранности кофе закачан инертный газ - азот.

Почему тип кофе чалды так популярен в офисах? Это очень быстрый и удобный способ получить чашку натурального кофе. Качество напитка всегда будет одинаковым, Вам только нужно вставить чалду в машину и запустить процесс. Такой кофе не убежит, не подгорит и не будет недостаточно или слишком крепким. Кроме того, кофемашина, работающая с таблетками, не будет издавать шума, ведь ей не нужно молоть кофе! А весь процесс ухода за ней состоит в замене использованного фильтра.
Если Вы решили попробовать кофе в чалдах, Вам понадобится подходящая кофемашина. Обратите внимание, что использовать таблетки можно только в том случае, если в паспорте прибора указан тип кофе чалды. В обычных кофемашинах рожкового типа также можно использовать чалды, если в паспорте присутствует надпись «E.S.E.» - Easy Serving Espresso.

Самые востребованные — два варианта «таблеток» для кофемашин с диаметрами 44 и 55 мм. Упаковки с диаметром в 55 мм подходят для кофемашин с системой Senseo, в 44 мм — E.S.E. Фасовка может быть как мелкой, так и крупной. Кроме того, выделяют мягкие и спрессованные твердые «таблетки».

Самые распросранненые – это чалды стандарта E.S.E. Они имеют диаметр 44 мл и в них содержится 7 г твердоспрессованного молотого кофе, в виде таблетки. Такое количество рассчитано на 60 мл воды для приготовления стандартной порции эспрессо. Следует учитывать это ограничение. При большем количестве воды бумага размокает, и таблетка разрушается.  Чалды стандарта ESE применяются для кофемашин, отмеченных такой же маркировкой. Под стандарт ESE подходят кофемашины ТМ Nuova Simonelli, Delonghi, Innova, Saeco, Lavazza, Grimac, Крупс, FrancisFrancis,. Производители выпускают чалды с разной формой окантовки, но их внешний диаметр не должен превышать 55 мм. Самой удобной считается окантовка, напоминающая лепесток, поскольку она позволяет без проблем извлекать использованный пакетик из кофеварки или кофемашины. Толщина чалд стандарта ESE обычно равна 10 мм, хотя у некоторых производителей эта характеристика может отличаться.

Реже встречаются чалды по стандарту SenseoСенсео, которые выпускаются в диаметре 55 мл. В них содержится 9 г рассыпчатого кофейного порошка. Как правило, их делают из более прочной бумаги, способной пропустить до 150 мл воды. Такие чалды подходят для приготовления любых напитков, в том числе с добавлением молочной пенки.  Чалды Senseo могут быть использованы не только для эспрессо, как таблетки E. S. E., они также подходят для приготовления других напитков – американо и лунго весят столько же, но в диаметре составляют 55 мм. Чалды стандарта Senseo отличаются большим диаметром (от 55 мм до 62 мм), состоят из рыхлого кофейного порошка.  За счет более прочной бумаги фильтры сохраняют прочность, через них можно пропустить до 150 мл воды. Мягкие фильтр-пакеты стандартов Senseo адаптированы к кофеваркам Severin, Senseo,  Philips Senseo, Di Maestri , Petra, Inventum.

Довольно редкими считаются чалды стандарта 1-2-3 Spresso. На нашем сайте они представлены у производителя Malongo. Внутренний диаметр этих чалд равен 40 мм. Они предназначены для кофемашин Малонго и кофеварок, производимых фирмами Мелитта и Сэлтон (эта канадская компания еще только начинает осваивать российский рынок). Такие чалды можно использовать также в кофеварках, оснащенных специальными аксессуарами.
 

К нашему счастью, производители не остановились на обычном напитке, для кофе в чалдах используются различные сорта и степень обжарки зерен. Вы даже можете приготовить себе кофе без кофеина таким образом! Кроме того, его стоимость ненамного выше обычного зернового кофе, поэтому переход на кофе в чалдах не станет угрозой для Вашего бюджета.