Фруктовое пюре
Фруктовое пюре — это ароматный продукт с кремообразной консистенцией, который широко используется в барном деле и кулинарии. Оно полностью готово к употреблению и может употребляться как самостоятельное блюдо. Но чаще всего фруктовое пюре купить хотят именно в качестве составного ингредиента для различных изысканных лакомств.
Преимущества таких добавок люди оценили уже давно. Фруктовое пюре из свежих плодов и ягод заготавливают на зиму путем консервирования или замораживания. Но, согласитесь, гораздо удобнее использовать уже готовый продукт, нежели тратить силы и время на его создание. Кроме того, фруктовое пюре купить можно и из тех ингредиентов, которые для Ваших широт являются экзотическими.
Фруктовое пюре рецепт имеет довольно простой. За его основу может быть взят один или несколько подходящих по вкусу ингредиентов. Содержание мякоти плодов и ягод в такой продукции составляет не менее 90%. Остальное приходится на сахар, который выступает в качестве естественного консерванта. Некоторые производители вообще отказываются от подсластителя, чтобы сделать свое фруктовое пюре еще более натуральным.
Первыми этот продукт оценили бармены. Фруктовое пюре они используют для приготовления различных коктейлей, милкшейков и смузи. Это значительно ускоряет и облегчает процесс, а также позволяет отказаться от дополнительных ингредиентов. Например, в коктейль можно не добавлять сахар либо заменять безалкогольной добавкой ликеры с соответствующим вкусом.
Кондитеры также с успехом применяют фруктовое пюре в кулинарии. Прежде всего, такое лакомство используется для приготовления охлажденных десертов — муссов, йогуртов, суфле, желе. Также фруктовое пюре применяется для создания сладкой выпечки. Его можно использовать для ароматизации кремов или фруктово-ягодных начинок. Если же у Вас уже имеется готовый десерт, применяйте фруктовое пюре как топпинг, добавив его к блинчикам, мороженому, пирогу, чтобы их вкус стал еще приятнее.
