Кофе Ethiopia Mocca
Эфиопия Мокко – это дорогой и ценный сорт эфиопского кофе, получивший свое название от города-порта Моха. Согласно исторической справке, он был единственным сортом кофе, поставлявшимся в Европу вплоть до конца XVII века. Арабские плантаторы до последнего момента сохраняли монополию на выращивание кофейных деревьев, поскольку бодрящий напиток высоко ценился во всем мире. Очень скоро кофе все-таки распространился и на другие континенты, однако иной климат, высота произрастания и состав почвы не могли не сказаться на его характеристиках. Кофе Эфиопия Мокко может быть выращен только на плантациях Эфиопии, поэтому спрос на него не уменьшается уже несколько столетий.
Производство данного сорта осуществляется традиционными методами. Плантации представляют собой небольшие фермы, где деревья культивируются в экологически чистой среде, поэтому собранный с них кофе подходит под категорию «спешиалти». Благодаря климатическим особенностям, ягоды кофе сушат прямо на деревьях. Внешне зерна сорта Ethiopia Mocca ничем не примечательны – они имеют небольшой размер и нередко неправильную форму, однако из них получается потрясающий напиток. 
На вкусовой профиль кофе сильно может повлиять состав почвы плантации, ее высота, погодные условия и многое другое. Обычно сорт Эфиопия Мокко обладает достаточно выраженным и насыщенным вкусом с нотами вина и фруктов, имеет густой настой, умеренную кислотность, длительное послевкусие и яркий, но изысканный аромат с фруктовыми оттенками.
«Мокко» в названии сорта указывает не только на историческое происхождение сорта, но и на тип зерен. Согласно классификации, mocha – это очень дорогие зерна, нередко относящиеся к категории peaberry (гороховых зерен). Их часто используют в кофейных купажах для придания изысканности.
Эфиопия Мокко купить Вы можете в нашем интернет-магазине. Откройте для себя мир изысканного кофе из Восточной Африки, выращенного и собранного под палящим тропическим солнцем специально для Вас.
