Сироп Блю Кюрасао
Сироп Блю Кюрасао понравится людям, которые ценят в напитках пикантность. Его необычный вкус сочных апельсинов сочетает сладкие, кислые и горькие тона. Однако самая примечательная черта, выделяющая сироп Блю Кюрасао на фоне других подобных продуктов, — это его яркий голубой оттенок, который получают путем добавления безопасных для здоровья красителей.
Основой для изготовления этого продукта является цедра цитрусового фрукта лахара. Он произошел от апельсиновых деревьев, завезенных на один из Антильских островов под названием Кюрасао испанскими поселенцами. Только вот местный климат подкачал — на новом месте было слишком жарко и сухо, да и состав почв не совсем подходил. Апельсины переродились в более мелкие и горькие фрукты, которые и получили название лахара. Со временем из их кожуры местные жители стали делать специи, а из вытяжки получился в итоге и сироп Блю Кюрасао.
Бармены ценят этот продукт и за вкус, и за его внешний вид. Существует около 60 рецептов различных коктейлей, в которые добавляют сироп Блю Кюрасао. Этот продукт привносит необычные тропические нотки во вкус миксов. Его яркий вид идеально подходит для создания слоистых коктейлей. Сироп Блю Кюрасао служит прекрасным дополнением к безалкогольным напиткам. Так, его можно добавлять в небольших количествах в лимонад, кофе или чай (лучше всего в холодный), чтобы придать таким напиткам экзотический ореол.
Сироп Блю Кюрасао имеет довольно специфический вкус, а посему сочетается не со всеми продуктами. Однако его можно смело добавлять в десерты, приготовленные на основе молока. С этим сиропом не только знаменитый чизкейк, но даже самая простая творожная запеканка превратится в изысканное лакомство.
Полезные свойства лахары
Как и все другие цитрусовые, лахара богата витаминами. В частности, в ней содержится витамин С, помогающий при простудах и укрепляющий иммунитет. Цедра лахары содержит большое количество всевозможных ароматических масел.
