Чай улун Те Гуань Инь «Железная богиня милосердия» кат. В
Улун Те Гуань Инь - один из самых популярных сортов чая в Китае с великолепным вкусом. В переводе название означает Железная Богиня Милосердия. Свое название он приобрел согласно легенде, в которой чаеводу бодхисатва Гуаньинь послала сон про дерево на утесе. Когда чаевод проснулся, он отправился на поиски и нашел то самое дерево, взял его черенок и разрастил у себя дома. Собрав листья, он заварил чай с невероятным вкусом, от которого все его знакомые были в восторге.
Улун Те Гуань Инь разделяют на несколько категорий.
К категории В относится наиболее простая разновидность данного улуна. Но вкус готового напитка от этого не становится простым. Этот сорт подарит вам уникальный сладкий и освежающий привкус, с легкими оттенками цветущей сирени, способный покорить сердце любого гурмана. Он поистине великолепен и многогранен.
Готовый напиток имеет желтоватый цвет. Прозрачный настой, с тонкими переливами изумруда и золотого свечения.
Сладковатый аромат орхидеи, с нежным вкусом тростниковой сладости и освежающим эффектом немеющего нёба, который плавно переходит в сочную кислинку на послевкусии.
- Чай заваривается классическим китайским методом — проливами без длительного настаивания.Наливаем горячую воду в гайвань, настаиваем лист 3-5 секунд и переливаем по пиалам. Повторяем 5-10 раз, в зависимости от качества чая.
- Первый пролив сливаем: полусферическая скрутка листа раскроется не раньше третьего пролива, поэтому пожертвовать первой заваркой ради гигиены не жалко.
Принято считать, что Те Гуаньинь снимает напряжение, усталость, расслабляет голову, проясняет сознание и выравнивает эмоции.
