Крупные макароны

Крупные макароны предназначены для начинки фаршем. Изделия увеличенного формата могут быть плоскими, как листы лазаньи, и полыми – лумакони, каннеллони. Обычно начинка закладывается до приготовления, но в некоторых вариациях блюд макароны сначала немного отваривают, а затем уже начиняют. Крупные макаронные изделия хорошо подходят для праздничного меню, так как в приготовленном виде смотрятся красиво и оригинально.